segunda-feira, 5 de setembro de 2016

Coentro do mato ou Coentro-bravo - É Coentro mas não parece

Um dia conversando com colegas de trabalho um deles me disse que ia me dar uma muda de Coentro, mas não desses que compramos no mercado mas sim um que dava pra usar em peixe, carne, frango, etc. Fiquei curioso e ele me trouxe essa planta com folhas espinhentas que nada se parecia com Coentro mas que tinha um aroma fortíssimo e bem parecido com o Coentro.


Esse é o Coentro do Mato (Eryngium foetidum L.) ou coentrão, coentro-bravo, chicória-da-Amazônia ou chicória-do-Pará, uma herbácea de fácil cultivo, que se adapta bem a vasos, jardineiras e canteiros e por isso gostou muito da sua nova casa, crescendo e dando pendões com muitas flores, diversas vezes.

Em casa uso para temperar todo tipo de carne, frango ou peixe. Uma folha, picotada como tempero já vai seixar sua cozinha com aquele cheiro cítrico inconfundível e um sabor diferente. Use tanto antes de cozinhar, descansando com seu peixe ou dentro da panela durante o cozimento, de ambas as formas o tempero será um diferencial além do aroma.

Suas propriedades medicinais são surpreendentes e acho que um atrativo para quem quer ter uma mudinha em casa. Rico em cálcio, ferro, caroteno, riboflavina. Excelente fonte de vitamina A, B 1, B 2, e C. Seu valor medicinal inclui sua utilização como um bom chá para combater vômitos, diarréia, gripes, resfriados e convulsões em crianças, além da diabetes, constipação e febre da malária. Usada até mesmo para impotência sexual. É também emenagoga, regula a menstruação – e isso faz dela uma planta abortiva, usada contra cólica e retenção de líquido. Como anti-séptico serve para lavar feridas. E também pode ser usado como repelente de insetos nas beiradas do jardim.

Com relação aos cuidados da planta, minha experiência é que ela precisa de água quase diariamente em dias muito quentes de verão. Já no inverno fica bem por 2 ou 3 dias sem rega. Um bom indicativo é se as folhas não estiverem "de pé" mas sim caídas, sinal sque já passou da hora de regar. Se desenvolveu muito bem em local de muito Sol da manhã e início da tarde incluindo Sol do meio dia.

Pode ser plantada junto a outras ervas sem problema algum. No meu canteiro tenho Cebolinha, Salsa e Orégano, sem maiores problemas todos se desenvolvendo bem.